与江南有关的事。？

1、乾隆与龙舟活鱼

据说，清乾隆皇帝在一次南巡私访中，与随从来到苏州淞江岸边，泛舟江上。时过中午，乾隆饥饿，令人传膳。正巧，船家尚良善烹鱼肴，他便从江中捞起活鱼，烹制了一道“金水渡舟”。只见诺大的鱼盘中，金黄色汤汁里浮动着一条用鱼做的“龙舟”。

乾隆品味后极为赞赏，即更名为“龙舟活鱼”选入宫中，自此便成为宫廷御膳名肴。

2、乾隆与鲫鱼汤

相传乾隆皇帝下江南时，有一天他和手下走散了，又迷了路，再加之天很热，饥渴难耐，正在焦急时，看见不远处停了一条渔船，乾隆就走了过去，船上有一对渔家夫妇，此刻正是吃午饭的时间，渔夫就从船头里抓了一条鲜活的鲫鱼。

船上无油、姜及葱等佐料，只放了点盐花，片刻功夫，就煮了一碗乳白的鱼汤给乾隆。乾隆闻到一股鱼腥味，想拒绝，但肚子不争气，已饿得头晕眼花，顺手接过碗，另一手捂住鼻子，但是喝到口中后，一下子觉得其味道胜过宫中的美味佳肴。并问这是什么鱼汤。

老渔夫答道：“这是鲫鱼煮的汤。”乾隆喝饱鱼汤，感觉疲劳消除，也立马精神了，就问清返程方向，告辞而去。后来，鲫鱼汤在渔民中间流传开来，或是疲劳解乏或是招待客人，人们总喜欢煮一碗鲫鱼汤来品尝。

3、乾隆与四鼻鲤鱼

传说乾隆皇帝下江南时，一日乘着龙舟缓缓地驶进了微山湖，他立即被这里的美景吸引住了。就在皇上尽情玩耍时，看见龙船四周的鱼儿 欢蹦乱跳。皇上心里高兴，特意要御厨去抓几个活鱼来美口腹不可。厨师们抓上了几条大鱼。

乾隆仔细看过，却发现是四个鼻孔的鲤鱼，顿时十分惊诧。他叫厨师不忙做菜，找来渔民前来问个原委。有个老渔翁应召而来，叩见了皇上之后，说：“这鱼乃是微山湖名产‘四鼻鲤'。它特别象有四个鼻孔，正是当今四海升平、万民同乐之意。它也是象征五谷丰登，天下太平的吉祥物。

4、乾隆与叫化鸡

“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”，用偷或讨来的鸡，外面裹上泥巴，烧纸而成，本是不登大雅之堂的街头菜。当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。

有一天，一个叫化子老头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆当时腹中饥饿，当时觉得这鸡简直是人间美味，吃完后急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这叫“富贵鸡”，乾隆就说这“富贵鸡”好吃。

事后人们才知道这个流浪汉就是当今皇上，但这“叫化鸡”也因为皇上金口一开成了“富贵鸡”这道名菜。

5、相传，乾隆皇帝下江南时经常微服私访，曾经在太湖西山方认识了东村一位姓殷的村姑，她不仅美貌如花，而且知书达理，乾隆和她一见钟情，不久殷氏便怀了乾隆的骨肉，乾隆只能让她假装与东村敬修堂的商人徐联习结婚。