英语怎样学才能达到能和外国人正常交流的水平

你可以反过来问：外国人怎样才能达到中国人的汉语水平？
答案是一样的：除了在外国生活之外，只有不断（如你所说）积累词汇以及练习口语。
学外语要从思维开始。英语有句俗语，language is usage，语言是从习惯和运用学来的，用汉语思维去学英语能让你达到一定水平，但不能给你英语为母语者的游刃自如的感觉。母语思维让你能够用不同表达方式解释同一个概念，能够让你在有微妙区别的不同表达方式中选择最适当的一个句子。要学好英语，你必须生活在英语“世界”里，你必须每个时刻用“英语脑子” 读，写，听，说，和思考。如果你一整天只和说汉语的人交流，如果你的英语总是从汉语翻译过来，这样学英语是事倍功半的。