成年人学几乎零基础自学英语,要先学音标吗?

当然要学音标啦。不学你怎麼知道单词如何念呢。须知英语的读音不同於拉丁语、意大利语，是相当混乱的。
首先学音标，再掌握少量单词，了解一下词性，摸清词性之间如何搭配，之後学一些简单的语法，陈述句啦，疑问句啦，动词不定式之类的。与此同时开始积累词汇量——我不知道您学了是单纯的兴趣还是实用，如果是前者，您可能需要有机会接触说英语的人，以练习听说。听还好办，网上有很多初级英语听力MP3，但说就……
总之吧，大抵如上。虽然说起来简单，但实际做起来就非朝夕之功了。当有了一定词汇量之後，可以找一些简单的文章读读看，锻炼阅读能力。此外，您还要习惯英式的句式、以及表达思考方式，这些是与中文迥然相异的。但希望您的中文不要受其影响。
字典方面，推荐金山词霸。它下面有很多词典包，简明英汉、牛津英语、牛津英汉等，都是学英语常用的字典。其中包括KK与DJ两种音标，其中DJ一般认为是英式的，KK为美式的，如果应用，建议您学美式。到底美式是流行麼。不过我个人习惯英式发音和语法，显得庄重而高贵。如何取舍，望自决断。