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艾板怎么做

艾板

菜谱物语——艾板

艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，叶子也是最嫩的，清明过后，味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味

清淡菜品口味

蒸主要工艺

三刻钟所需时间

简单制作难度

蒸锅所用厨具

食材明细

艾叶450克

糯米粉200克

澄粉35克

芝麻适量

花生适量

白糖适量

1.  艾叶放水里浸泡一下

2.  洗净近控水

3.  放开水里罩一下

4.  捞出控水

5.  放入搅拌杯

6.  开始搅拌

7.  倒出装碗里

8.  加上糯米粉

9.  加入澄粉，白糖

10.  揉成面团，醒2分钟

11.  熟花生米去外衣装入研磨杯

12.  开始研麿，15秒后倒入碗里

13.  黑芝麻放入研磨杯

14.  开始研磨

15.  芝麻粉倒在装有花生粉碗里，再加上白糠，成馅料

16.  把馅料调好，待用

17.  面团搓成才条

18.  分成12个小剂，揉圆

19.  做成圆饼

20.  包上馅料

21.  收口，搓圆

22.  水烧开后，上蒸笼大火蒸15分钟

23.  装盘

艾板是广东一道汉族传统小吃。入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。

做法：

艾叶放水里浸泡一下，洗净后控水。

放开水里焯一下，捞出。

把艾叶放入搅拌机搅拌，倒入碗中。

加入糯米粉、澄粉、白糖，揉成面团，醒两分钟。

熟花生米去外衣后和黑芝麻一起倒入研磨杯研磨，倒入碗中，加入白糖。制成馅料。

面团揉成条，分成12个小剂，分别揉圆，做成圆饼。

把圆饼包上馅料，收口，搓圆。

烧水，水开后，上蒸笼，大火蒸15分钟。

蒸熟之后装盘。