就工业生产上用的英语词汇

微生物的无氧呼吸统称发酵。在生物化学中是指葡萄糖经糖酵解途径产生丙酮酸的过程，如丙酮酸进一步反应生成乳酸则称酵解，生成二氧化碳和乙醇则称发酵。在工业上把利用微生物生产产品的过程叫做发酵。酵母是常用以发酵的微生物，可以生产面包、啤酒等，但发酵所用的菌种种类非常之多，并不仅限于酵母菌。&